Barbarisinė Antis visa (1.5kg)

Šventinio stalo karalienė tiesiai iš Prancūzijos

Visa Barbarisinė antis (pranc. Canard de Barbarie entier) yra „nec plus ultra“ – tikrasis gastronomijos viršūnės pasirinkimas. Ši paukščių rūšis vertinama dėl didelio krūtinėlės ir šlaunelių mėsos išeigos santykio. Kadangi antis maitinama 100 % augaliniu pašaru be jokių dirbtinių priedų, jos mėsa yra liesesnė ir kvapnesnė nei įprastų Pekino ančių.

Prierašas „Oven ready“ (paruošta kepti) reiškia, kad paukštis yra profesionaliai išvalytas, sutvarkytas ir supakuotas – Jums nereikės gaišti laiko pasiruošimui, teliks ją pagardinti mėgstamais prieskoniais ir pašauti į orkaitę.

Paruošimo rekomendacija: Prieš kepimą subadykite anties odelę (ypač riebesnėse vietose), kad kepant lengviau išsiskirtų taukai. Įtrinkite druska, pipirais, galite įdaryti obuoliais, apelsinais ar slyvomis. Kadangi paukštis yra kompaktiškesnio dydžio, kepkite orkaitėje (iki 160–170 °C įkaitintoje) apie 1,5–2 valandas, reguliariai apliedami išsiskyrusiais riebalais, kad mėsa išliktų neįtikėtinai sultinga, o odelė taptų tamsiai auksinė ir traški.