Laukiniai virti-šaldyti upiniai vėžiai iš Nyderlandų

Atraskite išskirtinį laukinės gamtos skonį. Šie olandiški upiniai vėžiai yra sugaunami vietinių žvejų Pietų Olandijos polderiuose, naudojant tradicinius tausojančius bučius bei spąstus. Tai 100 % natūralus produktas – be jokių antibiotikų, konservantų ar kitų priedų.

Patekę iš gamtos, vėžiai kruopščiai praplaunami švariame vandenyje, atrenkami tik patys didžiausi egzemplioriai ir trumpai termiškai apdorojami (120 sekundžių verdami iki saugios 70 °C temperatūros), kad būtų išsaugota stangri mėsos tekstūra bei sultingumas. Iškart po virimo jie užšaldomi, taip užrakinant natūralų šviežumą.

Pagrindiniai privalumai

• Stambus kalibras: vieneto svoris siekia 28–40 g (~25–35 vnt./kg), todėl vėžiai pasižymi gausia ir sultinga mėsa.

• Laukinis laimikis: vėžiai auga natūralioje laukinėje gamtoje, o ne pramoniniuose ūkiuose.

• Didesni ir mėsingesni: atrenkami tik dideli egzemplioriai, kurie gerokai lenkia įprastus fermose augintus vėžius.

• Paruošti naudojimui: vėžiai jau yra išvirti – tereikia atitirpinti ir pašildyti arba gardinti tiesiai į patiekalus.

• Tvarus gaudymo būdas: sugaunami naudojant aplinką tausojančius spąstus ir krepšius.

Paruošimo ir vartojimo rekomendacijos

Produktas jau yra termiškai apdorotas (virtas).

• Atitirpinimas: lėtai atitirpinkite šaldytuve. Atitirpinus laikyti ne aukštesnėje kaip +4 °C temperatūroje ir suvartoti per 24 valandas. Pakartotinai neužšaldyti.

• Patiekimas: pašildykite trumpai pavirdami sultinyje su krapais, pakaitinkite garuose arba pakepinkite keptuvėje su sviestu ir česnaku. Taip pat puikiai tinka vartoti atvėsintus salotose, sriubose ar tradiciniams vėžių vakarėliams.

Laikymo sąlygos: laikyti ne aukštesnėje kaip -18 °C temperatūroje