Angus Picanha – Pietų Amerikos kepsnių karalienė

Picanha – tai pats populiariausias ir labiausiai vertinamas jautienos pjausnis Pietų Amerikoje, sparčiai užkariavęs ir Europos gurmanų širdis. Šis gabalas pasižymi unikalia trikampe forma ir, svarbiausia, išoriniu riebalų sluoksniu, kuris kepimo metu tirpsta, drėkina mėsą iš vidaus ir suteikia jai neprilygstamo sultingumo bei gilaus, sodraus jautienos skonio.

• Išskirtinis sultingumas: Dėl viršutinio riebalų sluoksnio ir Angus veislės mėsos marmuringumo kepsnys išlieka minkštas ir sultingas.

• Universalus paruošimas: Picanha galima kepti visą kaip didelį kepsnį (kepsninėje ar orkaitėje) arba pjaustyti kepsniais (steikais) ir verti ant iešmų pagal tradicinį brazilišką Churrasco stilių.

Premium Australijos Angus jautiena – išskirtinis švelnumas ir subalansuotas marmuringumas

Atraskite nepriekaištingos kokybės Australijos Angus jautieną, auginamą pagal dešimtmečiais tobulintas tradicijas. Šios mėsos gamybos istorija prasidėjo dar 1988 metais, siekiant patenkinti itin reiklią Japonijos rinką, o šiandien ši jautiena vertinama gurmanų ir virtuvės šefų visame pasaulyje.

Kuo ši Australijos Angus jautiena ypatinga?

• Specialus miežių racionas (Barley Fed): Galvijai šeriami kruopščiai subalansuotu, miežių pagrindu sudarytu racionu. Būtent miežiai yra ta „paslaptis“, kuri suteikia mėsai švarų, švelnų skonį, nepriekaištingą sultingumą, itin minkštą tekstūrą bei tolygų, subtilų riebalinį marmuringumą.

• Švari Australijos gamta ir 100 % atsekamumas: Galvijai auginami švariuose, natūraliuose Australijos regionuose, bendradarbiaujant tik su patikimais ūkiais. Užtikrinamas visiškas atsekamumas nuo pat ūkio iki jūsų stalo.

• Griežčiausias MSA kokybės standartas: Kiekviena skerdiena yra vertinama nepriklausomos Australijos mėsos standartų sistemos – Meat Standards Australia (MSA). Vertinamas marmuringumas, brandumas, mėsos spalva, pH lygis ir kiti veiksniai, garantuojantys nepriekaištingą valgymo patirtį be jokių kompromisų.

• Aukščiausi gerovės standartai: Laikomasi itin griežtų gyvūnų gerovės, transportavimo ir etiško elgesio reikalavimų, kas tiesiogiai atsispindi mėsos kokybėje ir struktūroje.

Skonio profilis ir paruošimas

Dėl miežių raciono ši Australijos Angus jautiena pasižymi elegantišku, ne per sunkiu skoniu, kuris tolygiai atsiskleidžia kepant kepsnius (steikus), kepant kepsninėje ar ruošiant orkaitėje. Mėsa išlieka itin sultinga, tirpstanti burnoje ir kaskart garantuoja tobulą rezultatą.