Peileniai (Pailgieji moliuskai)

Pailgieji moliuskai yra renkami rankomis iš kranto, prieš atoslūgį pratekėjus vandeniui nuo smėlio. Moliuskų mėsa yra įdomios, švelnios tekstūros. Išskirtinio švaraus skonio, šiek tiek druskingo, tik prabėgančio saldumo užuomina.

Gaminimo būdų yra nemažai, vienas paprasčiausių atspindintis jų skonį : per pusę perpjautus moliuskus užpilama alyvuogių aliejaus, citrinos, česnako ir petražolių padažu ir trumpai apkepdama karštoje keptuvėje, kad įgautų šiek tiek spalvos.