Aprašymas
Jack’s Creek – Premiumjautiena iš Australijos
Jack’sCreek– Warmoll šeimos, 1852-aisiais emigravusios į Australiją iš Airijos, ūkis. Didžiajame Vandenskyros kalnagūbryje įsikūręs gyvulininkystės ūkis yra paženklintas švelnaus klimato ir nuolat aplankančių gausių liūčių. Jack‘sCreek yra trečiosios kartos agrokultūrinis šeimos verslas, kuriame kokybė perduodama iš kartos į kartą per organizacines struktūras ir procesus: nuo grūdų parinkimo ir įsigijimo, gyvulių auginimo, iki specialios mėsos išpjaustymo technikos. Ūkyje laikomasi aukščiausių kokybės standartų ir Halal reikalavimų, procesai nuolat audituojami, siekiant užtikrinti saugų kiekvieno mėsos gabalėlio kelią nuo gamybos, transporto iki jūsų lėkštės.
Ko daugiau galėtumėte tikėtis iš savo steiko, jei ne skonio receptorius pamaloninančio marmuriškumo, tobulos tekstūros, ypatingo minkštumo ir UMAMI skonio?
Juodojo Anguso steikas galėtų būti prilyginamas maisto kultūros aukštumoms. Ypatingai kokybei užtikrinti itin svarbi jautienos kilmė – tam puikiai tinka Australijos Naujojo Pietų Velso kraštovaizdis, pasižymintis išskirtinai švelniu klimatu. Jack‘sCreek fermoje patyrę gyvulių veisėjai ilgus metus puoselėja Juodojo Anguso veislės gyvulius, pradžioje mintančius žole, o po to primaitinamus ir specialiu grūdų mišiniu. Šios dietos rezultatas – išskirtinė mėsa, pasižyminti tobula marmurine tekstūra. Jack‘sCreek fermoje – tik patys geriausi Juodojo Anguso veislės jaučiai visame regione.
Pirmaisiais metais gyvuliai tingiai ganosi tarp kengūrų ir mėgaujasi žalia kalvotų ganyklų žole. Vėliau, antraisiais gyvenimo metais, jaučiai laikomi dideliuose aptvaruose, kur mažiausiai 150 dienų minta specialiu pašaru, įsigytu iš vietinių gamintojų. Pašaro sudėtyje nėra genetiškai modifikuotų organizmų, augimo priedų ir hormonų. Jaučiai maitinami kokybišku mišiniu iš miežių, avižų ir truputėlio sojos, ir netrukdomai toliau rupšnoja žolę. Tokios auginimo sąlygos garantuoja subalansuotą gyvulio gyvenimą, kurio rezultate išgaunama itin maistinga, aukštos kokybės, marmurinės tekstūros mėsa.
Angus steikas – pats populiariausias ir geriausiai žinomas jautienos produktas. Šios mėsos rūšies populiarumas puikiai pagrįstas: kepsniai pasižymi ypatingu minkštumu ir nuostabia marmurine tekstūra. Angus galvijai dėl ypatingos tarpraumeninės riebalinės tekstūros išlaiko nuostabų skonį baigiamosios fazės metu. Skonis, minkštumas, tekstūra, spalva ir optimalus riebalų kiekis – ypatingo skonio garantas.
„Geriausio pasaulio steiko“konkurso laimėtojas – 4 kartus!
Jack’sCreek yra vienas pirmaujančių Australijos premium jautienos gamintojų, laimėjusių net 4 apdovanojimus „Geriausio pasaulio steiko” konkurse. 2015 ir 2016 Jack’sCreekbuvo suteiktas „Geriausio pasaulio steiko gamintojo” vardas, 2017 kompanija laimėjo „Geriausio pasaulyje išpjovos steiko“, o 2019 – „Geriausio pasaulyje nugarinės steiko“ apdovanojimus.
